这次筑基姜瑶瑶分了三个步骤，为了能够把效率最大化，还特地画了思维导图，把各种灵膳按照筑基前、筑基中、筑基后列出来，做成清单，就怕有遗漏。</p>
再次确认没有任何问题后，姜瑶瑶取出无意过开始制作灵膳。剩下五六只丹棱螃蟹用清蒸，把蟹肉和蟹黄全都剔出来，足足装满一个盘子。</p>
丹棱螃蟹可以护住丹田，筑基的时候若是出现意外，可以最大程度的保护灵根。</p>
除了丹棱螃蟹，还有一个很重要的准备就是凤凰烤鸭。</p>
这道灵膳是完美筑基的关键，好在之前她已经用炼气期的凤凰鸭做过很多的尝试，按照斗味真人的食谱，最适合完美筑基的就是以凤凰果燃烧烘烤凤凰鸭，将佛手灵芝和其他食材填充进鸭肚子。</p>
这次做烤鸭，姜瑶瑶用的一张从南北朝时期就传承下来的“炙鸭”秘方，后来历经朝代更迭，经过一代又一代烤鸭人的改良调整，才逐渐有了如今滋味独特的燕京烤鸭秘方。</p>
这道方子她也是偶然从一位老餮那知道，几经周折才找到方子的主人。一开始对方说什么都不愿意，还是姜瑶瑶费了不少口舌，甚至贡献出了自己秘制的酱料方子才换来的。</p>
论历史，比前世著名的某德烤鸭更加悠久，至于味道如何，顾客们的反应最真实。</p>
每年售卖烤鸭这天，有人会特地提前一天晚上就到私房菜馆外排队，有人特地请假从隔壁市开了一天一夜的车过来，甚至还有人跨越半个国家就为了吃一口烤鸭。</p>
烤鸭之所以好吃，主要就在于秘制的方法工序复杂繁琐，少一个步骤都不行。</p>
而且每一个步骤需要多少时间都有明确的规定，时间长了鸭子不新鲜，时间少了鸭子又处理不到位，都会影响到成品的味道。</p>
前世，姜瑶瑶做一炉烤鸭别看烤制的时间只有几十分钟[书库APP www.shuku.app]，但就这一炉烤箱她就得提前半年做准备，每个步骤都要用秘法处理。</p>
烤鸭一般分为挂炉和焖炉两种，燕京烤鸭的方子两种方式都可以做，烤出来的鸭子氛围各有特色。</p>
之前给凤凰虚影的烤鸭是用焖炉的方法，直接将鸭子放到密闭的如意锅内，以凤凰火在外来烤制的，这样烤出来的鸭子肉质嫩，油脂多，香味更重，适合整只鸭剁成块来吃。</p>
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