猪蹄是在小煤炉上用微火炖的，又耙又糯，从砂锅里捞出来连皮带筋颤颤巍巍。</p>
用筷子一夹，一个蹄尖尖就掉了下来。</p>
盛罗用葱花香菜酱油调了个料汁蘸着吃，一口猪蹄一口饭，还有一碟韭菜炒鸡蛋拼酸豆角炒肉末，这是她从前面自选菜那拿的。</p>
凌城虽然只是大北边的一座小城，因为从前煤矿的缘故却是一座实实在在的“移民城”，老百姓喜欢吃猪肉炖粉条也喜欢吃回锅肉，她姥姥也就在这做了几十年的川菜。</p>
韭菜炒鸡蛋是家常菜，吃的是火候，鸡蛋和韭菜都要沾足了火气才能香而不烂，酸豆角拼的是材料。</p>
她姥姥用火候的本事不用说，按照一些食客的话，罗老太太手巧，炒个拖鞋底子都好吃。</p>
酸豆角也是老太太买了豆角自己回来腌的，整把豆角堆在酱菜缸里腌足了一个月，酸辣爽脆，前几天还有个孕妇来花钱买了一把回去给自己开胃。</p>
小饭馆后面的小院子里有一半地方是各种腌菜坛子，另一半有个水泥砌的水池子，里面堆了些洗菜的盆，整体却不脏乱，一棵柿子树长在向阳的院角，青色的小柿子藏在稀疏的树叶中间对着过墙风迎来送往，像是些小铃铛。</p>
盛罗就坐在柿子树下面的桌子上吃饭，两个老人连同店里的帮工路过，看见她吃得香都笑了。</p>
“西西，吃完了你先回家眯一会儿，以后可不能和我一块儿上货了啊！”</p>
她姥爷走过来，从手心掏出一个咸鸭蛋放她面前。</p>
“就着吃。”</p>
盛罗笑嘻嘻地拿过来，说：“我在学校睡过了，今天要不是我和您一块儿去你哪搬得动那么多带鱼？”</p>
凌城离海不远，离这几里地远的大菜场冷冻的带鱼按五十斤的大箱卖，算下来一斤才一块钱多点儿，弄回来切段炸了再用豆瓣酱炒炒，成本低卖相好，一顿就能卖三大盘十几斤，堪称他们这种小自助馆子的赚钱神器。</p>
唯一的问题就是五十斤的冰坨子实在不好搬，他们这种进货的小散户也不好让人帮忙装车，从去年开始每次盛老爷子去买带鱼盛罗总会跟着，她力气大，手脚又轻快，一个人就能把几箱带鱼都放在自家姥爷的小三轮上。</p>